TA的每日心情 | 开心
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签到天数: 2684 天 连续签到: 53 天 [LV.Master]伴坛终老
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烤鸭视频
淘宝上热卖的烤鸭技术教程，这里发给大家~
《烤鸭配方制作技术》主要内容包括12款不同的烤鸭配方与制作，配方中的配料非常详细，用料很精确（所有的配料及用量在‘配方’栏里详细列明，在‘制作’栏里只提及原料和具体制作方法（此处用量已不必赘述），请各位买家仔细看清，不要评价说配料不详细或没有公布（例如制作栏提及放入A料，此处是不标明用量的，因为前面的配方栏里已经明确了A料的组成及用量，这里就不必再多此一举的说一遍了，各位买家朋友到时候切记，不要只顾后不看前，建议买家朋友从头到尾仔细看完再咨询，这样既减少误会也节省时间），下面看到所列的配方都有，每一项都是一个配方，不多也不少，不要评价说少配方），本技术文件共28页，约9200字(全聚德北京烤鸭扫描文件单列)。
特别声明(2013.06.17)：近期有买家反映有部分网店倒卖本店配方，本店特此声明，对非直接购买本店配方不予售后支持，不予资料更新，本店将对各倒卖店铺截图取证，进行淘宝投诉，请各位买家知悉，请勿上当！
特别说明(2013.09.03)：本店烤鸭配方所采用的配方原料，汇总后主要用到的包括中草药香料（如常见的八角、桂皮、辣椒、花椒、甘草、小茴香、草果、良姜、当归、黄芪、砂仁、香叶、陈皮、丁香、肉蔻、山奈、党参等）、酱料（甜面酱、柱候酱、海鲜酱、腐乳、花生酱、芝麻酱、鸡肉酱等）、成品调味料（十三香、五香粉、美极鲜、鸡精、味精、花雕酒、鸡粉、醋、白酒、麦芽糖、黄酒、饴糖、白糖、冰糖、料酒等）、其他用料（用到的配方极少，仅1个配方用到，如烤鸭香精、肉香王、猪肉精油、焦糖色素、味特鲜等），资料基本均由上述中草药香料、酱料、成品调味料原料作为配方中的调料组成
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